Wenn Lebensmittel richtig gekühlt werden, halten sie länger und bleiben frischer.Wenn Sie sich an die idealen Kühlschranktemperaturen halten, können Sie auch potenzielle lebensmittelbedingte Krankheiten vermeiden.
Der Kühlschrank ist ein Wunder der modernen Lebensmittelkonservierung.Bei der richtigen Kühlschranktemperatur kann das Gerät Lebensmittel tage- oder wochenlang kalt und essbar halten, indem es das Wachstum von Bakterien verlangsamt.Alternativ können Gefrierschränke Lebensmittel monatelang frisch halten und Bakterienwachstum verhindern – manchmal sogar auf unbestimmte Zeit.
Wenn die Lebensmitteltemperatur über einen bestimmten Punkt zu steigen beginnt, beginnen sich Bakterien exponentiell zu vermehren.Nicht jedes dieser Bakterien ist schlecht – aber auch nicht jeder Keim ist gut.Sowohl für die Qualität Ihrer Lebensmittel als auch um das Risiko einer Lebensmittelvergiftung zu verringern, sollten Sie Ihren Kühlschrank auf die empfohlene Temperatur gekühlt halten und gute Richtlinien zur Kühlschrankwartung befolgen.
Welche Temperatur sollte ein Kühlschrank haben?
DerUS Food and Drug Administration (FDA)empfiehlt, die Temperatur Ihres Kühlschranks bei oder unter 40 °F und die Temperatur Ihres Gefrierschranks bei oder unter 0 °F zu halten.Die ideale Kühlschranktemperatur ist jedoch tatsächlich niedriger.Versuchen Sie, zwischen 35 ° und 38 ° F (oder 1,7 bis 3,3 ° C) zu bleiben.Dieser Temperaturbereich ist so nah wie möglich am Gefrierpunkt, ohne dass Ihnen so kalt ist, dass Ihre Lebensmittel gefrieren.Es ist auch so nah, wie die Kühlschranktemperatur an die Schwelle von 40 ° F herankommen sollte, an welcher Stelle Bakterien beginnen, sich schnell zu vermehren.
Temperaturen über 35° bis 38°F können zu hoch sein, besonders wenn die eingebaute Temperaturanzeige Ihres Kühlschranks ungenau ist.Ihr Essen kann schnell verderben, und Sie könnten Magenprobleme mit Bakterien wie Salmonellen und Bakterien bekommenE coli.
Welche Temperatur sollte ein Gefrierschrank haben?
Im Allgemeinen ist es am besten, einen Gefrierschrank so nahe wie möglich bei 0 ° F zu halten, außer wenn Sie viele neue, wärmere Lebensmittel hinzufügen.Einige Gefrierschränke haben eine Option für ein Schockgefrieren, wodurch die Temperaturen des Gefrierschranks für 24 Stunden gesenkt werden, um Gefrierbrand durch Temperaturschwankungen zu vermeiden.Sie können die Gefriertemperatur manuell für ein paar Stunden senken, aber vergessen Sie nicht, sie danach wieder zu ändern.Wenn Sie Ihren Gefrierschrank auf einer zu kalten Temperatur halten, kann dies Ihre Stromrechnung in die Höhe treiben und dazu führen, dass Lebensmittel Feuchtigkeit und Geschmack verlieren.Wenn sich im Gefrierschrank viel Eis angesammelt hat, ist das ein sicheres Zeichen dafür, dass Ihre Gefriertemperatur zu kalt ist.
Beachten Sie unsere Temperaturtabellefür eine druckbare Anleitungdie Sie an Ihren Kühlschrank hängen können.
So messen Sie eine genaue Temperatur
Leider sind nicht alle Kühlschranktemperaturanzeigen genau.Sie haben vielleicht Ihren Kühlschrank auf 37°F eingestellt, aber er hält tatsächlich Temperaturen um 33°F oder sogar 41°F.Es ist nicht ungewöhnlich, dass Kühlschränke ein paar Grad von der von Ihnen eingestellten Marke abweichen.
Außerdem zeigen einige Kühlschränke überhaupt keine Temperaturen an.Mit ihnen können Sie die Kühlschranktemperatur auf einer Skala von 1 bis 5 einstellen, wobei 5 die wärmste Option ist.Ohne ein Thermometer können Sie nicht wissen, was diese Meilensteine in echten Graden bedeuten.
Sie können ein preiswertes freistehendes Gerätethermometer online oder in jedem Haushaltsgeschäft kaufen.Legen Sie das Thermometer in Ihren Kühl- oder Gefrierschrank und lassen Sie es 20 Minuten lang stehen.Überprüfen Sie dann den Messwert.Sind Sie nahe an der idealen Temperatur oder sogar an der empfohlenen?
Wenn nicht, passen Sie die Kühlschranktemperatur entsprechend an, um die Temperaturen im sicheren Bereich zwischen 35 ° und 38 ° F zu halten, indem Sie das Temperaturbedienfeld des Kühlschranks verwenden.Sie können dasselbe in Ihrem Gefrierschrank tun und darauf abzielen, die Temperatur so nahe wie möglich an 0 ° F zu bringen.
So halten Sie Ihren Kühlschrank und Gefrierschrank kühl?
Wenn Sie feststellen, dass Ihre Kühlschranktemperatur mit der 40-Grad-Marke flirtet oder Ihr Gefrierschrank trotz Ihrer angepassten Temperatureinstellungen zu warm ist, können Sie einige Schritte unternehmen, um eine ideale Temperatur aufrechtzuerhalten.
1.Lassen Sie Lebensmittel abkühlen, bevor Sie sie lagern.
Heiße Schüsseln mit Suppenresten oder Brathähnchen können den kleinen Raum in Ihrem Kühl- oder Gefrierschrank schnell aufheizen und die Lebensmittel einem schnellen Bakterienwachstum aussetzen.Um alles darin zu schützen, lassen Sie die Lebensmittel etwas abkühlen (aber nicht auf Raumtemperatur – das dauert zu lange), bevor Sie sie abdecken und aufbewahren.
2.Überprüfen Sie die Türdichtungen.
Dichtungen um die Kante einer Kühlschranktür halten die kalten Temperaturen drinnen und die wärmeren Temperaturen draußen.Wenn eine dieser Dichtungen undicht ist, entweicht möglicherweise Ihre kalte Luft.Das kann das richtige Kühlen des Geräts erschweren (und mehr Strom verbrauchen, was Ihre monatliche Stromrechnung in die Höhe treibt).
3.Hör auf, die Tür so oft zu öffnen.
Jedes Mal, wenn Sie die Kühlschranktür öffnen, lassen Sie die kalte Luft heraus und die warme Luft herein. Widerstehen Sie der Versuchung, vor Ihrem Kühlschrank zu stehen, wenn Sie hungrig sind, und nach einem Lebensmittel zu suchen, das Ihren Heißhunger stillt.Holen Sie sich stattdessen, wofür Sie gekommen sind, und schließen Sie schnell die Tür.
4.Kühl- und Gefrierschrank gefüllt halten.
Ein voller Kühlschrank ist ein glücklicher Kühlschrank.Dasselbe gilt für Ihren Gefrierschrank.Die Kühlschranktemperatur kann länger kühler bleiben und Lebensmittel am besten gekühlt halten, wenn die Regale und Schubladen größtenteils voll sind.Stellen Sie nur sicher, dass Sie den Raum nicht überfüllen und den Luftstrom reduzieren.Das kann das Bewegen gekühlter Luft erschweren und das Risiko von warmen Lufteinschlüssen erhöhen.Lassen Sie idealerweise etwa 20 Prozent der Fläche offen.(Ein wenig Kühlschrankorganisation kann auch dabei helfen.)
Postzeit: 14. Oktober 2022