Kühlung ist der Prozess der Schaffung von Kühlbedingungen durch Abführen von Wärme.Es wird hauptsächlich zur Konservierung von Lebensmitteln und anderen verderblichen Gegenständen verwendet, um lebensmittelbedingten Krankheiten vorzubeugen.Es funktioniert, weil das Bakterienwachstum bei niedrigeren Temperaturen verlangsamt wird.
Methoden zur Konservierung von Lebensmitteln durch Kühlung gibt es seit Tausenden von Jahren, aber der moderne Kühlschrank ist eine neue Erfindung.Laut einem Artikel im International Journal of Refrigeration aus dem Jahr 2015 macht die Nachfrage nach Kühlung und Klimatisierung heute fast 20 Prozent des Energieverbrauchs weltweit aus.
Geschichte
Die Chinesen schnitten und lagerten Eis um 1000 v. Chr. Und 500 Jahre später lernten die Ägypter und Inder, Tontöpfe in kalten Nächten draußen zu lassen, um Eis herzustellen, so Keep It Cool, ein Heiz- und Kühlunternehmen mit Sitz in Lake Park, Florida.Andere Zivilisationen wie die Griechen, Römer und Hebräer lagerten laut dem Magazin History Schnee in Gruben und bedeckten sie mit verschiedenen Isoliermaterialien.An verschiedenen Orten in Europa wurde im 17. Jahrhundert in Wasser gelöster Salpeter gefunden, um Kühlbedingungen zu schaffen und wurde zur Herstellung von Eis verwendet.Im 18. Jahrhundert sammelten die Europäer im Winter Eis, salzten es, wickelten es in Flanell und lagerten es unterirdisch, wo es monatelang aufbewahrt wurde.Laut einem Artikel aus dem Jahr 2004, der in der Zeitschrift der American Society of Heating, Refrigeration, and Air-Conditioning Engineers (ASHRAE) veröffentlicht wurde, wurde Eis sogar an andere Orte auf der ganzen Welt verschifft.
Verdunstungskühlung
Das Konzept der mechanischen Kühlung begann, als William Cullen, ein schottischer Arzt, in den 1720er Jahren beobachtete, dass Verdunstung eine kühlende Wirkung hatte.Laut Peak Mechanical Partnership, einem Sanitär- und Heizungsunternehmen mit Sitz in Saskatoon, Saskatchewan, demonstrierte er seine Ideen 1748, indem er Ethylether im Vakuum verdampfte.
Oliver Evans, ein amerikanischer Erfinder, entwarf 1805 eine Kältemaschine, die Dampf anstelle von Flüssigkeit verwendete, baute sie aber nicht. 1820 verwendete der englische Wissenschaftler Michael Faraday verflüssigtes Ammoniak, um eine Kühlung zu bewirken.Jacob Perkins, der mit Evans zusammenarbeitete, erhielt laut History of Refrigeration 1835 ein Patent für einen Dampfkompressionszyklus mit flüssigem Ammoniak.Aus diesem Grund wird er manchmal als „Vater des Kühlschranks“ bezeichnet. John Gorrie, ein amerikanischer Arzt, baute 1842 ebenfalls eine Maschine, die Evans' Design ähnelte. Gorrie nutzte seinen Kühlschrank, der Eis erzeugte, um Patienten mit Gelbfieber abzukühlen in einem Krankenhaus in Florida.Gorrie erhielt 1851 das erste US-Patent für seine Methode zur künstlichen Eiserzeugung.
Andere Erfinder auf der ganzen Welt entwickelten laut Peak Mechanical weiterhin neue und verbesserten bestehende Techniken für die Kühlung, darunter:
Ferdinand Carré, ein französischer Ingenieur, entwickelte 1859 einen Kühlschrank, der eine Mischung aus Ammoniak und Wasser verwendete.
Carl von Linde, ein deutscher Wissenschaftler, erfand 1873 eine tragbare Kompressorkühlmaschine mit Methylether und wechselte 1876 zu Ammoniak.1894 entwickelte Linde auch neue Verfahren zur Verflüssigung großer Luftmengen.
1899 patentierte Albert T. Marshall, ein amerikanischer Erfinder, den ersten mechanischen Kühlschrank.
Der renommierte Physiker Albert Einstein patentierte 1930 einen Kühlschrank mit der Idee, einen umweltfreundlichen Kühlschrank ohne bewegliche Teile zu schaffen, der nicht auf Elektrizität angewiesen war.
Die Popularität der gewerblichen Kühlung wuchs gegen Ende des 19. Jahrhunderts aufgrund von Brauereien, so Peak Mechanical, wo der erste Kühlschrank 1870 in einer Brauerei in Brooklyn, New York, installiert wurde. Um die Jahrhundertwende waren fast alle Brauereien hatte einen Kühlschrank.
Die Fleischverpackungsindustrie folgte mit dem ersten Kühlschrank, der laut History Magazine im Jahr 1900 in Chicago eingeführt wurde, und fast 15 Jahre später verwendeten fast alle Fleischverpackungsbetriebe Kühlschränke. In den 1920er Jahren wurden Kühlschränke in Haushalten und in mehr als 90 Prozent der amerikanischen Haushalte als unverzichtbar angesehen hatte einen Kühlschrank.
Heutzutage haben fast alle Haushalte in den Vereinigten Staaten – 99 Prozent – mindestens einen Kühlschrank, und etwa 26 Prozent der US-Haushalte haben mehr als einen, laut einem Bericht des US-Energieministeriums aus dem Jahr 2009.
Postzeit: 04.07.2022